Tipps für die gesunde Ernährung

Im Durchschnitt nimmt der Mensch im Laufe seines Lebens bis zu 65 Tonnen Nahrung zu sich. Dabei haben sich die Ernährungsgewohnheiten in den letzten 50 Jahre ziemlich verändert. Es wird zu süß, zu fett, zu salzig und oft nicht das Gesündeste gegessen.
Hier ein paar nützliche Tipps, die man beachten sollte um gesund, fit und leistungsstark zu bleiben.

Tipps für den Tag

• 2-3 Liter Flüssigkeit sollten mindestens über den Tag verteilt getrunken werden. Am besten geeignet sind Mineralwasser, Früchte- oder Kräutertees und alle ungesüßten Fruchtsäfte.
• Ein vollwertiges Frühstück, z. B. mit einem Obstmüsli mit Milch, oder Vollkornbrot mit Quark, sollte am Tagesanfang nicht fehlen. Das Frühstück fördert die Konzentrationsfähigkeit!
• Vor allem im Winter sollte zum Tagesbeginn frisch gepresster Zitrussaft getrunken werden. Er enthält viel Vitamin C und das stärkt die Abwehrkräfte. So ist man besser vor Erkältungen geschützt.
• Leichtes Essen sollte mittags bevorzugt werden wie leichte Fleisch- und Fischgerichte mit Gemüse.
• 5 Mahlzeiten über den Tag verteilt schützt vor dem „großen Hunger“, der dann gar nicht erst aufkommen kann und das Essen ist viel bekömmlicher.
• Zum Mitnehmen an den Arbeitsplatz eignen sich viel Obst, Gemüse, Milchprodukte oder auch Müsli. Auch belegte Brote, mit Salat und fettarmen Belägen, kann man gut vorbereiten und mitnehmen.
• Ein Apfel pro Tag, am besten mit Schale, liefert wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Spurenelemente.
• Täglich ein Naturjoghurt unterstützt, wenn auch nur für kurze Zeit, die natürliche Darmflora.

                             Alles über Obst und Gemüse

• Statt auf frisches Gemüse kann auch auf tiefgefrorenes zurückgegriffen werden. Es wird gleich nach der Ernte eingefroren und hat noch viele Vitamine.
• Knoblauch ist eines der ältesten Naturheilmittel. Er wird gegen Bluthochdruck, Husten, Erkältung, zu hohen Cholesterinspiegel und viele andere Beschwerden empfohlen.
• Gemüse und Obst öfter mal roh essen. Ungegart haben sie den höchsten Vitamin- und Mineralstoffgehalt.
• Beim Einkauf auf die Frische von Obst und Gemüse achten. Angeschrumpeltes und welkes Obst und Gemüse sind ihr Geld nicht wert, und der Vitaminanteil ist dann schon sehr gering. Produkte aus heimischem Anbau bevorzugen.
• Gemüse und Obst sollten erst kurz vor dem Verzehr frisch zubereitet werden. Durch Licht, Sauerstoff und Wärme werden sonst die wertvollen Inhaltsstoffe schnell abgebaut.
• In saisonalem Gemüse und Obst stecken mehr Vitamine. Niemals offen lagern, denn je weniger Licht, Luft und Wärme daran kommt, desto besser.
• Tomaten, Paprika, Gurken, Bananen und Zitrusfrüchte nicht im Kühlschrank lagern. Sie verlieren dort an Aroma. Zwiebeln und Knoblauch im Korb aufbewahren.
• Obst und Gemüse gründlich, aber so kurz wie möglich unter fließendem Wasser waschen. So vermeidet man den Verlust von Vitamin C und der Vitamine der B-Gruppe.