Meine Menue-Vorschläge in
diesem Monat
Eingelegte Rotbarbe mit
Tomaten - Kapernsauce
Langustinen im
Spargelsud
Rehbockrücken mit Cranberrys und
Nußspätzle
Waldmeistersülze mit Himbeeren und
geeister Honigsauce
Matjestatar mit Rote
Betefäden und Meerrettich
Krebssuppe mit Gartengurken
Maishähnchen im Spätburgunder und Pilzen
Gebackene Hollerblüten mit Erdbeeren und
Vanilleeis
Salat von zweierlei
Spargel mit Kalbsbriesmedaillon in der
Eihülle
Rahmspinat mit geräuchertem Wildlachs
Gebratener Flußzander auf Paprikabutter
und Kräuterplätzchen
Crêpes mit Karamelsahne und eingelegten
Feigen
Roulade von der
Ochsenlende auf Kapuzinerkresse
Suppe von Zuckermais mit Erbsschoten
Crêpinette von der Taube mit feinen
Nudeln und Ratatouille
Schokoladenterrine mit Mascarponesauce
Artischokensalat mit
Geflügelleberparfait
Brennesselsuppe
mit Croûtons
Kaninchen mit gefüllten Zucchiniblüten
und Pfifferlingen
Grießflammerie mit Beerenfrüchten und
Marzipaneis
